Recept för 4 personer
1paket Spaghetti med bläckfiskbläck. Tarall'Oro
1 gul lök finhackad
1 vitlöksklyfta finhackad
2 röda paprikor, nedskuren i bitar
1 g saffran
3dl crème fraiche
3dl grädde
1 citron, zest och juice
400g handskalade räkor
2msk skuren gräslök
150g parmesan
Champagnevinäger
Olivolja
Salt och nymalen svartpeppar
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
Fräs lök, vitlök, paprika och saffran i olivolja i en passande kastrull. Fräs till allt fått fin färg. Slå på créme fraiche, grädde och koka ihop till 2/3 delar återstår och såsen börjar bli krämig. Smaka av såsen med salt, svartpeppar och några droppar champagnevinäger
I med nykokt pasta och räkor. Smaka av allt med salt och lite citronjuice. Upp med pastan på passande Italienskt porslin, toppa med citronzest, gräslök och nyriven parmesan.
Detta behövs för att göra detta recept:
Rivjärn
Vargen och thor kastrull
Vargen och Thor panna
Italienskt porslin